창업계획서- 전통디저트 카페 창업 사업계획서

1. 창업아이템 소개

2. 사업추진배경

3. 사업목표

4. 카페상호 소개

5. 시장분석

(1) 시장현황분석

(2) 경쟁자분석

6. 사업 SWOT분석

(1) Strength

(2) Weakness

(3) Opportunity

(4) Threat

7. 사업운영전략

(1) 메뉴전략

(2) 인테리어 전략

(3) 인적자원관리

8. 마케팅전략 기획

(1) 마케팅믹스 4P전략 기획

- Product
- Price
- Place
- Promotion

(2) 입지선정과 판촉전략

9. 재무계획

(1) 자금조달방법

(2) 예상 손익계산서

사업계획서를 계획하는 단계에서 전통디저트에 관련된 사이트를 돌아본 결과, 사람들의 관심이 생각보다 굉장히 많음을 알 수 있었고, 전통의 느낌을 살려 종업원들에게 마당쇠 같은 전통 의상을 입히고 전체적인 인테리어를 한국 전통집 같은 느낌을 주어 외관에서부터 소비자들에게 강한 어필을 할 것입니다. 여느 보드 게임방과 마찬가지로 전통 놀이만을 취급하나 종업원이 모르는 소비자에게 처음 방문시 게임에 대한 설명을 해 주는 방식을 따를 것입니다. 상품은 주로 차의 효능을 위주로 메뉴를 제작하고, 또한 차 자체만으로는 허전한 느낌이 있기 때문에 차와 잘 어울리는 식혜, 수정과와 간식처럼 이용할 수 있는 떡, 한과 그리고 차를 우리는 tea pot, 찻잔 등의 악세사리도 판매할 예정입니다. 그리고 한과는 시중에서 흔히 볼 수 없는 제품, 맛과 원료가 좋은 제품(궁중음식)을 엄선할 예정입니다. 또한 다양한 취향을 고려하여 매장에 꿀이나 시럽을 마련하여 단맛을 선호하는 고객들이 애용 할 수 있도록 합니다.그리고 처음 개업할 때에는 처음 보는 차 종류를 다소 생소하게 느끼는 고객들을 위해 시음행사도 할 예정입니다.