일본의 호텔 부에나 비스타의 Reengineering 성공 사례00

호텔은 일상생활단위인 “가정을 떠난 가정(home away from home)`이라고 할 수 있다. 그만큼 안락하고 편안한 가정적 분위기의 숙박시설인 것이다. 고객을 보다 편히 그리고 유쾌한 기분으로 머물고 떠날 수 있게 접대하는 일체의 행위가 영리를 전제로 한 기업적 성격인 것이다. 우리는 호텔의 어원과 개념을 정확히 알아 호텔정신의 근본을 지켜나가서 좀 더 나은 서비스와 많은 이윤을 창출할 수 있어야 한다. 호텔의 어원과 개념 정의를 정확히 아는 것은 호텔을 경영하는데 가장 기본이 되는 일이라 할 수 있겠다.
과거의 호텔은 여행자들에게 숙식의 제공이나 휴양 등 숙박시설의 이용에 기본적인 조건만을 제공하였으나 현대 사회에서는 여행자, 사업가, 각종 행사의 참가자 등 여러 목적을 지닌 고객들의 욕구에 부응하기 위하여 각 호텔에서는 다양한 정책 경영이나 서비스방안을 강구하게 되었다. 특히, 오늘날의 호텔은 국제회의, 대·소 연회 등 각종 모임이 이루어지는 장소를 제공한다는 점에서 공익성이 중요시되고 있다. 또한 세미나, 전시회, 발표회 등 문화행사를 개최함으로써 문화적인 공간과 사교적인 장소를 제공한다. 따라서 호텔 기능의 사회적 인식…(생략)