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동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다. 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제해결방법과 쌀성분의 생리활성기능을 서술하시오.
Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1. 동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다. 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제 해결방법을 서술하라
2. 쌀에 함유되어 있는 성분들을 모두 조사하고 성분의 생리활성기능을 간단히 설명하시오.
Ⅲ.결론
Ⅳ.참고자료
Ⅰ.서론
우리나라에서 쌀의 중요성은 엄청나다. 한국인의 주식임은 물론이고 죽,떡,전,찜 등 한국의 전통음식, 중요 행사에 빠지지 않는다. 한국인은 밥심 이라는 말이 있을 정도이다. 쌀은 보리와 밀과 함께 세계적으로 매우 중요한 농산물이며, 크게 쌀알의 모양과 재배지역에 따라 인디카(indica), 자포니카(japonica), 자바니카(javanica)의 3가지로 분류되는데, 자바니카는 인디카와 유사하므로 흔히 인디카와 자포니카로 크게 나눈다. 세계 총생산량의 90%는 아시아 지역의 국가에서 생산된다. 또한 그 소비의 대부분도 아시아에서 이루어지고 있다. 벼의 기원에 대하여는 여러 설이 있지만 선사시대 유적에서 발굴된 벼나 쌀의 탄소 동위원소 연대추정과 고고학적 증거로 보았을때 BC 5000년경부터 재배되었다고 한다. 한국에는 기원전 2천년경 중국에서 들어온 것으로 알려져 있다.
예로부터 밥은 보약이라 하여 상약(上藥)이라 하였고 치료약은 중,하약(中,下藥)으로 하였다. 한국에서도 산업화가 급진전 되지 않았던 60~70년대에는 농업종사자가 한국인구의 과반수를 넘었다. 그런데 문화가 발전해 나가고 사회가 다양해지면서 쌀의 재배에 종사하는 인구는 급감하고 있다. 그 결과로 80년대 연간 약 30만톤의 쌀을 수출해왔던 필리핀의 경우 현재로는 세계 최대 쌀 수입국이 되어 버렸다. 쌀의 수요가 갈수록 줄기는 하지만 과거와 지금까지의 식습관과 그 효능들이 재조명되면서 쌀의 수종, 수량, 종자의 개발 중요성이 더욱 커지…(생략)
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