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Outback vs. Bennigans
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Contents
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외식업 선정이유
기업 소개 ( OUTBACK & BENNIGANS)
두 기업 선정 이유
OUTBACK vs BENNIGANS 인사관리 비교
매출액 비교
Interview
두 기업 인사관리의 문제점과 개선 방안
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외식업체 선정 이유
고도의 서비스 산업
다른 산업에 비해 인적자원의 역할이 큼
서비스를 제공하는 사람의 태도,가치관에 따라 서비스 질이 달라지고 기업의 실적 차이에 영향을 미침
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기업 소개
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OUTBACK : 호주식 영어로 ‘오지’라는 뜻
국내최초 단일 브랜드 최다매장,최대매출의 기록
1997년 시작, 외식산업 정상에 위치
소비자 만족도, 브랜드 지수 매년 1위
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기업 소개
1840년 BENNIGANS BAR 로 시작
1995년 국내 1호 대학로 점 오픈
현재 26개의 매장 보유
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OUTBACK 과 BENNIGANS 선정 이유
본사와 지점이 분리
점주의 권한이 매우 큼
직원채용을 아르바이트 형식으로 함
본사 직영 형태의 매장 및 인사관리 시스템
전 직원 정 직원 …(생략)
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STS (Service That Sales) 교육
In House Training (매니저 교육)
기타 교육 ( 산학협동 차원의 교육)
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인력 개발
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인력 개발
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Mentoring system
점주/매니저 팀→키 매니저 → 직원
매주 1회 이상 면담
목표관리 표 & 멘토 일지 작성
→ 동기 부여 및 집중 관리
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직원 평가
Principal & Beliefs
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인력 개발
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파트너 평가
Disciple of the Success
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인력 개발
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신입 직원들에 대한 교육
신입 사원에 대한 E-Learning
실무교육 4단계
기존직원들에 대한 교육
오프닝 교육,
우수 사원교육
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인력 개발
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각 직급별 서비스 리더십을 중심으로 Certification 코스를 운영
Self Service Leadership: 일반 직원 대상
Junior Service Leadership: 트레이너 대상
Senior Service Leadership: 헤드 트레이너 대상
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인력 개발
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매장별 관리자 교육:GM(General Manager)
Certification Course
Workshop Course
Developvent Course
Bennigan`s Leadership Center(BLC)
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인력 개발
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인 력 보 상
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vs
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금전적 보상
1년 이상 근
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아웃백인적자원관리,베니건스인적자원관리,인적자원관~.pptx
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