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피쉬&그릴
- 목 차 -
Ⅱ. 시장 환경분석
Ⅲ. SWOT 분석
Ⅳ. 마케팅 전략
Ⅴ. 결론
Ⅰ. 업체 소개
Ⅰ. 업체 소개
업체 소개
1. 업체명 : 피쉬&그릴
2. 비젼: “Anytime With U”(고객과 점주는 언제나 함께 한다)
3. 2003년 이후 현재 폐점율 0%, 약300개 가맹점 확보
4. 한국경제신문과 한국소비자포럼이 주관하는 올해의 브랜드 대상에서 주점 프랜차이즈 부문 대상을 수상
5. 한국, 중국, 일본의 주류와 안주 류를 한국식과 퓨전 식으로 재 해석해 선보여 젊은 층에게 큰 인기
Ⅱ. 시장 환경분석 - 시장환경
퓨전 포장마차 사업개요
1. 업종 명 : 퓨전 포장마차
2. 사업 특성 : 전통 포장마차와 서양식 카페및 바를 새롭게 접목
하여 다양한 주류와 안주를 비교적 저렴한 가격에
공급 하는 고급 카페 형 주점
3. 창업비용 : 5000 ~ 6000만원
4. 예상수익 : 400~500만원
5. 유망입지 : 사무실 밀집지역, 역세권, 대학가
Ⅱ. 시장 환경분석 - 시장환경
요리주점…(생략)
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먹자골목 사거리에 위치하여
가시성 높음
Ⅱ. 시장 환경분석 - 상권분석
화양동 상권분석
행정구역 : 광진구 화양동
상권의 변화 : 상권일대의 개발
광장공원
대학문화의 거리
상권의 구분 : 경계구분
입지 별 업종구분
Ⅱ. 시장 환경분석 - 상권분석
제 1상권
광진구 화양동 일대를 제1상권으로 지정
Ⅱ. 시장환경 분석 상권분석
유동인구
상권 내 성별 연령별 유동인구 분석
Ⅱ. 시장 환경분석 - 상권분석
유동인구 분석
제 1상권의 거주인구 중 20대가 가장 많고 특히 20대 여성 인구가 많은 것으로 분석
Ⅲ. SWOT 분석
차별화된 메뉴구성
우수한 맛과 질
고급스런 분위기와
인테리어
S
trengths
약한 가격경쟁력
신규업종 등장 시
→ 소비자 외면 가능성
적은 유동인구
W
eaknesses
메뉴:젊은층,
인테리어:중장년층 겨냥
퓨전 포장마차의 붐
계속적 수요발생
O
pportunities
낮은 진입장벽
다수의 경쟁업체
현재 포화상태
T
hreats
SWOT 분석
Ⅲ. SWOT 분석
Threats
Opportunities
Strengths
Weaknesses
젊은 고객층 확보 : 차별화되고 다양한 메뉴구성과 대학가 주변 이라는 점
중장년층 확보 : 고급스런 분위 기와 인테리어, 그리고 중장년층 입맛에 맞는 메뉴개발
포화상태→확대보다 유지
낮은 진입장벽→차별화 전략
고가이미지 부각
유동인구가 적지만 대학가 주변 이라는 점→대학생 겨냥
고급스런 이미지→중장년층의 수요 증대 기회
높은 가격→양보다는 질 부각
신규업체 등장과 낮은 진입 장벽에 따른 위험 최소화 →차별화 전략
SWOT 분석 전략
Ⅳ. 마케팅 전략 4P
주류
↓
청주, 칵테일 소주,
맥주, 탄산음료
안주류
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