|
`서비스 마케팅`
컨셉 : 퓨전 김치 음식점
우리나라 사람들 뿐만 아니라 외국인이나 젊은 사람들의 입맛에도 맞는 김치 퓨전 음식 전문점. 음료수나 전통주를 곁들여 먹을 수 있게 메뉴를 개발한다.
1. 이름
우리나라 전통음식인 김치를 이용하여 퓨전 음식을 만들어 내는 음식점이라는 컨셉에 맞춰 영어나 외래어보다는 순 우리말이면서도 세련된 느낌의 이름을 찾아보았다.
다원 : ‘모두 다 원하는, 모두 다 사랑하는’ 이란 뜻을 가진 순 우리말
하뭇 : ‘마음에 흡족하여 만족스럽다’ 라는 뜻을 가진 순 우리말
2. 메뉴의 예
3. 가격
쿠키나 젤리 등 간단한 후식거리들은 3000원~5000원
김치 장어 말이, 김치 쌈밥 등과 같은 요리들은 7000~10000원 대까지 다양한 가격으로
너무 비싸지 않은 선에서 사람들이 편하게 즐길 수 있게 한다.
4. 경쟁력
김치를 개발한 퓨전 음식점이 많을 것이란 예상과는 달리 조사 과정에서 김치 퓨전 음식점은 거의 없었다(대부분 김치찌개, 김치찜, 김치전 등을 파는 것에 국한 되어있음). 이런 점에서 볼 때 기발하면서도 아이디어 넘치는 메뉴개발과 맛, 매장 인테리어 등의 볼거리에도 조금 더 신경 쓴다면 충분한 경쟁력을 갖출 수 있을 것 같고 또 지속성을 가질 수 있을 것 같다.
5. 경쟁업체
오모가리김치찌개 - 김치찌개를 비롯해 매운 갈비찜, 두루치기, 부대전골, 오모가리찜,
묵은지 계란말이, 오모가리떡갈비/수육/감자탕/김치전/만두/순대/
녹두전 등의 매뉴가 있다.
삼김 - 김치찜,김치쌈과 김치찌개류가 주메뉴
|
ٷΰ
서비스마케팅,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot.hwp
[Size :
2 Mbyte
]
ٱ
