[A+, 영양관리] 노년기의 영양관리

히 섭취하는 경우가 많으나, 섬유소의 섭취뿐만 아니라 장에서 섬유소의 이동을 위해 충분한 수분을 섭취해 주어야 한다. 또 신체 운동도 장의 운동에 도움을 준다. 노인들의 경우 여러 가지 이유로 약을 복용하게 되는데 이 약이 변비를 일으킬 수도 있으므로, 변비가 있는 경우 의사와 상의하여야 한다.
노인의 경우 우유에 들어있는 유당의 분해에 필요한 유당분해효소(Lactase)의 분비가 잘 안 된다. 우리나라 노인의 경우 우유를 소화시키지 못하시는 분들이 많은데, 요구르트, 아이스크림 등 다른 형태의 유제품을 섭취하는 것이 도움이 된다. 유제품은 좋은 영양소 급원이고 소화 흡수도 비교적 용이해 노인들에게 섭취가 권장된다.
나이가 들면 위에서 위산의 분비도 적어진다. 위산의 분비가 감소하면 위산의 도움으로 흡수되는 비타민 B12의 흡수가 제한되어서 악성빈혈을 일으킬 수 있다. 그래서 50세 이상의 경우 비타민 B12의 섭취에 신경을 써야 한다.
또 위산의 분비 감소는 철분 흡수를 방해할 수 있다. 노인들이 진통제로 많이 쓰는 아스피린의 경우 위에서의 출혈을 일으키기도 하고, 제산제의 경우 철분과 결합하기도 하며, 위장관의 궤양이 출혈을 일으킬 수도 있다. 이런 모든 위장관의 상황이 노인의 철분 영양 상태에 영향을 줄 수 있으므로 적절한 관찰과 관리가 필요하다.

(5) 간, 쓸개, 췌장의 기능 저하에 대한 방안

간, 쓸개, 췌장은 소화에 있어서 없어서는 안 되는 기관들인데 연령이 증가되면 그 기능이 떨어진다. 간은 우리 몸에서 아주 중요한 기관으로 연령이 들수록 그 기능이 효과적으로 발휘되지 못한다. 젊어서 술을 많이 마셨다면 간에 지방이 생겨서, 그 기능을 방해할 수도 있다. 우리나라의 경우 술의 소비가 상당히 많아서 술로 인한 간의 문제가 노인은 물론 장년층에도 상당히 만연하고 있는 것으로 알려져 있다. 젊어서 술을 많이 하는 경우 나이 들어서 알코올 중독 수준의 술소비로 나날을 보내는 노년층도 있다. 또 젊어서는 적당히 술을 마시다가도 은퇴로

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